pasta fresca
🌱 100% vegetaleTortelloni alla Zucca
Pasta fresca ripiena
€ 40.55
· 1000g
IVA inclusa
Tortelloni di sfoglia alla curcuma con ripieno vellutato di zucca cotta al forno, semi di zucca e basilico. Pasta fresca ripiena 100% vegetale, senza uova.
Ingredienti: Ripieno per Tortelloni alla Zucca (Zucca, Semi di zucca attivati (Semi di zucca), Olio extravergine d'oliva, Basilico fresco, Sale), FARINA 00, Acqua, Curcuma
Allergeni:
GLUTINE
🧊 Conservazione: Conservare in frigorifero tra 0 °C e +4 °C · oppure in congelatore fino a 6 mesi
Ritiro al banco (Mercato Albinelli) o consegna a Modena — scegli al checkout.
Completa la tavola
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Come gustarli al meglio
3 ricette da provare
Idee semplici e spettacolari, 100% vegetali, pensate apposta per Tortelloni alla Zucca.
01
Tortelloni di zucca, burro e salvia
La tradizioneIl classico agrodolce emiliano, tutto vegetale
⏱ 12 min
🍽 2 persone
Facile
💡 Consiglio: La zucca è già dolce: bilancia con abbondante pepe e una punta di sale in più.
Ingredienti e preparazione ⌄
Ingredienti
- •250 g di Tortelloni alla Zucca Germogliamo
- •40 g di burro vegetale
- •8 foglie di salvia
- •lievito alimentare in scaglie
- •pepe nero
Preparazione
- 1Lessa i tortelloni in acqua salata e scolali dopo 4 minuti, appena vengono a galla.
- 2Sciogli il burro vegetale con la salvia finché è ambrato e profumato.
- 3Salta i tortelloni nel burro con un cucchiaio d'acqua di cottura per legare.
- 4Servi con lievito alimentare e una macinata di pepe.
🍷 In abbinamento: un Lambrusco Grasparossa, che pulisce la dolcezza
02
Tortelloni di zucca, crema di anacardi allo zafferano
EleganteElegante, dorato, da occasione speciale
⏱ 20 min
🍽 2 persone
Media
💡 Consiglio: Il contrasto tra la zucca dolce e la crema di anacardi sapida è ciò che rende il piatto memorabile.
Ingredienti e preparazione ⌄
Ingredienti
- •250 g di Tortelloni alla Zucca Germogliamo
- •3 cucchiai di crema di anacardi Germogliamo
- •1 bustina di zafferano
- •granella di pistacchio
- •sale, pepe bianco
Preparazione
- 1Sciogli lo zafferano in mezzo bicchiere d'acqua tiepida.
- 2In padella stempera la crema di anacardi con l'acqua allo zafferano fino a una salsa liscia e dorata; regola di sale.
- 3Lessa i tortelloni 4 minuti, scolali e adagiali nella crema, saltando un istante.
- 4Impiatta con granella di pistacchio e una macinata di pepe bianco.
🍷 In abbinamento: uno spumante Brut vegano
03
Tortelloni di zucca, burro nocciola e semi attivati
Firma della casaDolce, tostato e croccante: il nostro preferito
⏱ 15 min
🍽 2 persone
Facile
💡 Consiglio: I semi di zucca attivati richiamano il ripieno e aggiungono la croccantezza che alla pasta ripiena manca.
Ingredienti e preparazione ⌄
Ingredienti
- •250 g di Tortelloni alla Zucca Germogliamo
- •40 g di burro vegetale
- •2 cucchiai di semi di zucca attivati Germogliamo
- •qualche foglia di salvia
- •lievito alimentare, sale
Preparazione
- 1Tosta brevemente i semi di zucca attivati in padella asciutta e mettili da parte.
- 2Fai sciogliere il burro vegetale con la salvia fino a colore nocciola.
- 3Lessa i tortelloni 4 minuti, scolali e saltali nel burro con un goccio d'acqua di cottura.
- 4Completa con i semi di zucca attivati croccanti e una spolverata di lievito alimentare.
🍷 In abbinamento: un Sauvignon aromatico
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Valori & informazioni
Valori nutrizionali medi per 100 g
| Energia | 196.9 kcal |
| Grassi | 6.0 g |
| di cui saturi | 0.5 g |
| Carboidrati | 27.7 g |
| di cui zuccheri | 0.5 g |
| Fibre | 1.1 g |
| Proteine | 2.7 g |
| Sale | 0.6 g |
Vitamine e minerali (indicativi · per 100 g)
Copertura fonti: 4/8 ingredienti. Le evidenze nutrizionali sono omesse perché la copertura non è completa.
Tabella completa (% del fabbisogno giornaliero)
| Vitamina A | 171.23 µg |
|
| Manganese | 0.4 mg |
|
| Fosforo | 103.9 mg |
|
| Rame | 0.15 mg |
|
| Magnesio | 46.58 mg |
|
| Potassio | 205.23 mg |
|
| Ferro | 1.15 mg |
|
| Vitamina E | 0.92 mg |
|
| Zinco | 0.69 mg |
|
| Folati (B9) | 0.01 mg |
|
| Vitamina C | 3.88 mg |
|
| Vitamina B1 | 0.04 mg |
|
| Vitamina B2 | 0.06 mg |
|
| Vitamina B3 | 0.61 mg |
|
| Vitamina B5 | 0.17 mg |
|
| Vitamina B6 | 0.04 mg |
|
| Vitamina K | 2.4 µg |
|
| Calcio | 12.56 mg |
|
| Selenio | 0.79 µg |
|
VNR = valori nutritivi di riferimento giornalieri (adulto medio). Valori indicativi, stimati dalla composizione della ricetta (fonti: USDA FoodData Central, CREA, Open Food Facts); non sostituiscono l'etichetta ufficiale del prodotto.
♻️ Smaltimento dell'imballaggio
| Busta sottovuoto | Plastica (C/PET) | Raccolta plastica |
| Etichetta | Carta (PAP 22) | Raccolta carta |
| Verifica le disposizioni del tuo Comune. | ||
